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香芒大杏仁炒雞丁

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：　　　　杏仁30克,芒果30克,雞腿肉120克　　馬蹄10克,香菇10克,綠菜椒10克　　紅菜椒10克,鮮薑片2片,料酒10毫升　　干澱粉10克,水澱粉15克,雞粉3克　　雞湯50毫升,鹽5克,胡椒粉3克　　白砂...

香芒大杏仁炒雞丁

原料　　　　杏仁30克,芒果30克,雞腿肉120克　　馬蹄10克,香菇10克,綠菜椒10克　　紅菜椒10克,鮮薑片2片,料酒10毫升　　干澱粉10克,水澱粉15克,雞粉3克　　雞湯50毫升,鹽5克,胡椒粉3克　　白砂糖3克,芝麻香油3毫升,油30毫升　　做法　　　　1.將雞腿肉洗淨，切成1cm的丁，調入料酒鹽2克胡椒粉雞粉和干澱粉拌勻，醃製15分鐘。　　2.洗淨所有蔬菜，將芒果馬蹄香菇綠菜椒和紅菜椒都切成同雞腿丁大小的丁，備用。　　3.大火燒熱鍋中的油，待油溫燒至六成熱時，放入雞腿丁將其滑熟，撈出瀝淨油。　　4.鍋中留少許底油，放入薑片爆香，加入馬蹄粒香菇丁綠菜椒丁和紅菜椒丁翻炒片刻，再加入雞肉丁拌炒，調入白砂糖剩餘的鹽雞湯芝麻香油和水澱粉炒勻。　　5.最後，放入杏仁和芒果丁拌勻即可成盤。

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