魷魚作為一種美食，歷來深受人們的喜愛，什麼熗爆魷魚卷鐵板燒魷魚翡翠魷魚麻辣魷魚等等不一而足。這道「黑椒蘆筍青椒炒魷魚」，不僅顏色特別漂亮，口感也很好。特別搭配的蘆筍，是為了讓大家在吃出美味的同時也能吃出健康！
原料魷魚一條蘆筍3根青椒1個紅椒1個
調料油2湯匙黑胡椒粉1茶匙姜1塊大蔥1段大蒜頭2瓣醬油1湯匙鹽1茶匙白砂糖2茶匙
做法
1魷魚去內臟和頭部後洗淨，切1厘米寬，6厘米長的條形。
2蘆筍洗淨，從根部向上1/3那段用刨子削去皮，切成4里面長的段；青椒和紅椒洗淨去籽後切也切成長條形；姜大蔥大蒜頭都切成碎末。
3湯鍋裡面燒開水，魷魚倒入燙4秒鐘取出。
4中火燒熱炒鍋裡的油，到5成熱的時候放入姜茉大蔥末大蒜頭末；爆香後加入蘆筍，轉大火炒到蘆筍變墨綠色後加入青椒和紅椒條，繼續炒30秒，然後加入醬油，鹽，白砂糖。
5調料炒勻後加入魷魚，爆炒20秒，加入黑胡椒粉即可。
小貼士
1如果有黑胡椒粒，就把它磨成碎末使用，這樣要比買的現成的黑胡椒粉味道更香。
2魷魚先用開水燙一下可以去處一些腥味，但是一定要出水快，不能久燙。
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