〔萬紫千紅〕是為春節設計的一道菜，造型美觀，色彩鮮艷，營養豐富，適合春節家宴。
原料餛飩皮1兩，雞蛋2個，牛奶90ml，紅薯半斤，黃瓜1根，葡萄半斤，草莓半斤
做法
1做『花盞』的殼。取2張餛飩皮，捏成燒麥皮的形狀。鍋裡的油燒到五成熱，放入『花盞』用中火炸成金黃色，定型。
2紅薯切成小粒，放油鍋裡炸成金黃色，撈起。黃瓜切成小粒。
3蛋清炒牛奶。按蛋清2個90ml牛奶1小勺澱粉的比例調配好，再加入一點鹽攪拌均勻。
4將炒好的蛋清牛奶裝到『花盞』中，再放上炸好的紅薯粒和黃瓜粒。
5最後按圖中的樣子把水果和花盞擺盤。
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