原料西米100克馬蹄粉50克糖5匙清水75ml豆沙適量油1匙
做法
1.西米用蓋過面的開水浸泡半小時，然後用清水過濾粘液，瀝干；
2.馬蹄粉加入75ml清水拌勻至無粉粒；
3.把糖馬蹄粉漿和油一起加入瀝干的西米中拌勻便是西米漿；
4.蛋撻模先塗油，用勺子先舀一半西米漿，放入豆沙餡，再覆蓋令一半西米漿；
5.大火蒸15分鐘至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰涼，用牙籤挑出西米盞即可。
水晶西米盞的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：西米100克、馬蹄粉50克、糖5匙、清水75ml、豆沙適量、油1匙做法： 1.西米用蓋過面的開水浸泡半小時，然後用清水過濾粘液，瀝干； 2.馬蹄粉加入75ml清水拌勻至無粉粒； 3.把糖、馬蹄粉漿和油...
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