1, 把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙,消毒殺菌
3,將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒;當然沒有微波爐，也可以用奶鍋在爐子上燒至這個溫度，再倒入盒子
5,將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜心等待8-10個小時後,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花樣的固態，如果時間過久，表面會析出透明的水，口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱,不使其繼續發酵,而且味道也更好.吃的時候再拌入一點蜂蜜.
酸奶製作的原理是將牛奶消毒後接入乳酸菌種發酵得來。所以，自製酸奶中需要注意的幾點
2，消毒在家做酸奶，很難控制到殺滅有害細菌，所以只能盡可能地來操作了。主要是把相關容器和工具用開水燙一燙，不嫌麻煩的可以蒸一蒸。
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