原料聖女果檸檬紫甘藍甜玉米花葉生
調料紅酒醋。鹽。鼠尾草橄欖油
1 將紫甘藍洗淨切絲,小西紅柿切兩半,花葉生切絲,玉米粒飛水撈出待用。
2 用紅酒醋加鼠尾草加鹽胡椒粉加橄欖油,鮮檸檬汁調成油醋汁。
貼士:
聖女果又名櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進人體的生長發育,特別可促進小兒的生長發育,增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,並可提高人體的防曬功能。對於防癌抗癌,特別是前列腺癌,可以起到有效的治療和預防。櫻桃番茄中維生素pp的含量居果蔬之首,是保護皮膚,維護胃液正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用。
紫甘藍紫甘藍營養價值很高,含豐富的胡蘿蔔素維生素b1維生素b2維生素c 糖蛋白質脂肪粗纖維鈣磷鐵等營養物質。
花葉生生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜;
因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠降低膽固醇輔助治療神經衰弱等功效;
生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用;生菜中含有一種「干擾素誘生劑」,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。