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龍俐菠菜卷

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:用料材料只須:菠菜和龍俐魚柳; 龍俐魚可以買新鮮的,不過不大好買到,我今天買的是冰鮮的魚柳.調味料:鹽/白葡萄酒/麻油/剁椒/蒸魚豉油做法1.先將魚化凍後用點鹽、一勺白葡萄酒略醃(十多分鐘的樣子)...

龍俐菠菜卷

用料材料只須:菠菜和龍俐魚柳; 龍俐魚可以買新鮮的,不過不大好買到,我今天買的是冰鮮的魚柳.

調味料:鹽/白葡萄酒/麻油/剁椒/蒸魚豉油做法1.先將魚化凍後用點鹽一勺白葡萄酒略醃然後用刀切成需要的大小並片成薄片,菠菜摘洗乾淨後在開水中焯燙一下取出.

2.將菠菜切成和魚片相等長度的條並用魚片將菠菜捲起。菠菜有的多餘幾條打成蓉備用,如果太少不好打就用刀剁成蓉。

3.全部捲好後用保鮮膜包好放進微波爐高火兩分鐘就可以了。 同時做個調味汁,用到冠利香醋蒸魚豉油剁椒各一小勺,麻油一勺,再加上剛才剩餘菠菜剁成的菠菜蓉,微波「叮」幾秒後澆上去或者用魚卷蘸食均可 小貼士

調味汁可以根據自己的喜好調配.不一定用酸辣口的,注意一下鹹淡,因為魚已經入過味了. 這個菜用鱈魚也可以做,只要買到大塊的,自己片成薄片就可以.

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