材料豬五花肉醃製鹹肉鮮蝦油豆腐果黃豆芽木耳青蒜生薑末，香蔥末雞蛋
調味料高湯鹽雞精料酒
做法
一豬肉洗淨剁碎，鹽雞精料酒生薑末，香蔥末，蛋清拌勻，再分次加水，順一個方向攪拌上勁
二將肉末擠成小肉圓，過油炸成金黃色撈出備用
三鹹肉切薄片，鮮蝦去蝦芒並挑去蝦線，油豆腐果切半，黃豆芽去尾洗淨，木耳泡發後洗淨改小朵，青蒜切末
四取砂鍋，依次放入黃豆芽豆腐果木耳鹹肉小肉圓，放入高湯沒過食材 道菜譜www.daocaipu.com，大火燒開後改小水燉半小時
五加入鮮蝦，放入鹽雞精調味，燒開後，中火略燒，撒上蒜花即可。
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