做法
1先把糯米泡2小時以上。倒去多餘的水分。然後，無水鍋裡稍微倒一點點油，開中火，把蝦皮薑末蔥油酥泡發的香菇絲切片的臘腸都放入鍋裡。
2攪合勻。
3把泡好的糯米倒進去，攤平。我這次做的時候，家裡還剩一點花生，所以就把花生順手跟糯米一起泡了。
4蓋上鍋蓋，等冒氣的時候，轉小火，燜18分鐘後，關火，倒生抽醬油，拌勻盛出即可。很好吃地。
注燜的時間，應根據做的量適當調整，以米熟為基準，我這次是燜了18分鐘。
無水鍋做油飯
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:做法：1）先把糯米泡2小時以上。倒去多餘的水分（不必瀝得太干）。然後，無水鍋裡稍微倒一點點油，開中火，把蝦皮（或者泡發的干蝦仁）、薑末、蔥油酥、泡發的香菇絲、切片的臘腸都放入鍋裡。2）攪合勻。3）把泡好的糯...
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