豬手要經清燉爆炒調味和燜煮幾道工序，味道才能酸甜醒胃，膠質豐富，又不失卻煙韌彈牙的口感。建議mm多食富含膠質的豬手，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚更加光滑有彈性。
烹製材料
材料
豬腳薑蔥
調料
油生粉料酒米酒白醋老抽鹽白糖
做法:
1 豬腳洗淨斬成塊，姜切片，蔥切段。燒開鍋內的水，加入1湯匙料酒和蔥段，放入豬腳汆燙去異味和血水，撈起過冷河。
2 鍋內注入6碗清水，放入豬腳加蓋大火煮沸，改小火慢熬35分鐘，撈起豬腳待用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
3 旺火熱干鍋，注入3湯匙油燒熱，爆香薑片和蔥段，倒入豬腳大火爆炒3分鐘。
4 加入2湯匙米酒3湯匙白醋和2湯匙老抽，與豬腳一同炒勻，再淋入2碗豬腳湯。
5 加入1/2湯匙鹽和2湯匙白糖炒勻，大火煮沸改小火燜煮15分鐘左右。
6 待鍋內的豬腳湯汁呈濃稠狀，淋入生粉水勾芡，便可盛入碟中。
廚神貼士
1豬腳烹煮前，應放入加了料酒和蔥段的沸水中汆燙，去除豬腳的異味和血水。
2雖然買回來的豬腳已斬塊，但豬皮上還會有少許豬毛，應用爐火燒掉豬毛再烹調，可避免吃時影響口感。
3清燉豬腳較耗時間，可用高壓鍋來壓制豬腳，縮短燉豬腳的時間，又使其軟爛入味。
4煮豬腳時放入白醋，一來 可使豬腳易煮爛，二來會有微酸的味道，可以邊試味邊放糖和醋，味道可以就停手。
5豬腳營養豐富，含有礦物質維生素等成分，常食用對強身健體養顏護膚有一定功效，對貧血關節炎老年人的骨質疏鬆症也有益處。
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