晚餐的做法

晚餐的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:黃瓜炒牛肉/蔥花肉末豆腐/蘑菇肉末豆腐羹黃瓜炒牛肉　　　　材料：黃瓜薑片牛肉蒜粒料酒鹽雞精油蠔油蔥花生粉醬油蘇打粉　　　　因為是毫無技術含量的家常菜，所以我這次也比較簡單的...

晚餐的做法

黃瓜炒牛肉/蔥花肉末豆腐/蘑菇肉末豆腐羹

黃瓜炒牛肉　　　　材料黃瓜薑片牛肉蒜粒料酒鹽雞精油蠔油蔥花生粉醬油蘇打粉　　　　因為是毫無技術含量的家常菜，所以我這次也比較簡單的介紹，各位廚房殺手高手自行發揮　　　　1．醃牛肉　　　　昨天看了《美女廚房》，據說牛肉加了鹽會變硬，我姑且一信，所以牛肉300g加入適量的　　雞精料酒醬油油生粉蘇打粉攪拌均勻醃20分鐘　　2．切黃瓜切姜蒜　　3．姜蒜爆香油鍋，放入黃瓜稍炒片刻後加入牛肉片一起炒片刻至七八成熟即可加入適量的　　鹽雞精蠔油翻炒片刻撒蔥花裝盤　　　　注意圖片上叫青瓜，其實就是所謂的黃瓜，說法不一樣！　　　　蔥花肉末豆腐　　　　材料豆腐蔥花蒜免治豬肉鹽雞精胡椒粉醬油料酒生粉油麻油　　　　1．醃豬肉　　豬肉300g剁成免治豬肉加入適量的油料酒胡椒粉鹽雞精生粉攪拌均勻醃20分鐘　　　　2．豆腐切塊蔥切碎蒜切碎　　3．豆腐白鍋煎一下　　我看烹飪節目教的，豆腐先不加任何油的鍋裡加熱煎一下，這樣也收干水分，不會顯得　　水汪汪。然後再加油炒或者煎，撒上蒜粒　　3．加入免治豬肉小心翻炒，加入小半碗水或者清上湯和適量的鹽雞精醬油燴煮5-10分鐘　　撒蔥花和麻油翻炒幾下即可上鍋

　　　　蘑菇肉末雪耳羹　　　　材料蘑菇雪耳肉末雞蛋蔥姜蒜麻油油料酒鹽雞精生粉蝦皮　　　　1．蘑菇加熱水煮一下泡冷水去掉蘑菇柄切片備用雪耳用水浸泡至軟身切碎備用　　姜蒜切片或切碎蔥切碎雞蛋一個打開攪拌均勻備用肉200g剁成免治豬肉加入　　適量的鹽雞精油麻油生粉鹽攪拌均勻醃20分鐘　　2．姜蒜爆香油鍋，下放蘑菇翻炒片刻後加水煮開後加入雪耳和蝦皮繼續煮至沸騰　　後加入肉末繼續煮　　3．加入適量的鹽雞精調味煮至沸騰，熄火，左手高高抬起碗，把蛋液緩緩倒入　　鍋內，右手不停攪拌製造出蛋花效果。　　4．滴入適量的麻油和撒上蔥花，即可裝盤開吃