主料茄子
輔料雞蛋麵粉大蒜香菜
調料鹽高湯精白糖料酒澱粉
烹製方法
1將長茄子切成三段，每段頂部切十字花刀，加入鹽醃15分鐘左右，待茄子變軟後裹勻麵粉，再沾上雞蛋液，放入鍋中小火煎熟即可；
2將煎好的茄子取出裝盤，蒜末炸香放在茄子上，鹽白糖高湯精料酒水澱粉調成汁放入鍋中燒開後淋在茄子上即可。
特點軟嫩鮮香，風味獨特。
美味鮮茄賽鱍魚
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：茄子 輔料：雞蛋、麵粉、大蒜、香菜 調料：鹽、高湯精、白糖、料酒、澱粉 烹製方法： 1、將長茄子切成三段，每段頂部切十字花刀，加入鹽醃15分鐘左右，待茄子變軟後裹勻麵粉，再沾上雞蛋...
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