主料麵粉
輔料豬肉餡琵琶蝦韭菜末姜
調料鹽雞精料酒胡椒粉香油
烹製方法
1將麵粉用開水燙後和成麵團，餳15-20分鐘待用；
2將蝦過開水焯一下取出，去皮留肉，和肉餡一起放入器皿中，加入雞蛋料酒胡椒粉料酒鹽香油薑末攪拌均勻，再放入韭菜末拌勻；
3將麵團擀製成皮包成餃子，放入平底鍋中，撒適量油，倒入開水燜5分鐘，待水分蒸發後，用水和麵粉以101的比例調成稀汁澆在上面至結塊即可出鍋。
特點外焦裡嫩，鮮香可口，金黃光亮。
冰花韭菜煎餃
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：麵粉 輔料：豬肉餡、琵琶蝦、韭菜末、姜 調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油 烹製方法： 1、將麵粉用開水燙後和成麵團，餳15-20分鐘待用； 2、將蝦過開水焯一下取出，去皮留肉，和肉...
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