用料基圍蝦大蒜蛋黃黃油食用油
做法
1基圍蝦洗淨把背部剪開，去腸泥。大蒜切末；
2用熱油把蝦炸至外殼酥脆，顏色泛金黃；
3鍋中放少量油把蒜茸炒香，然後放入一塊黃油，等黃油融化後繼續翻炒蒜融，等蒜香和黃油的香味均炒香後放入蝦翻炒，加入鹽繼續翻炒。炒到湯汁略微收干，盛出擺盤；
4如果想要菜好看些，還可以炒一些蛋黃放在中間，方法是油溫不是很熱的時候放入蛋黃，然後用筷子順著一個方向不停的攪動。等熟後撈出就可以擺在盤子中央了。
黃金蒜茸基圍蝦
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:用料：基圍蝦、大蒜、蛋黃、黃油、食用油做法：1、基圍蝦洗淨把背部剪開，去腸泥。大蒜切末；2、用熱油把蝦炸至外殼酥脆，顏色泛金黃；3、鍋中放少量油把蒜茸炒香，然後放入一塊黃油，等黃油融化後繼續翻炒蒜融，...
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