日常飲食如何科學營養的補鈣

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:1：奶類和奶製品。如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等。這是對於人體較有效、較安全，同時也是較科學的補鈣食品，其他奶製品如酸奶、奶酪等也可以選擇；（鑒於目前問題奶事件，可改喝羊奶等奶製品...

晚上喝酸奶更容易補鈣

　　從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨，人體血鈣含量最低，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。

　　一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。通常狀況下，人的胃液的PH值在1～3之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3～5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。

　　另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　酸奶

　　從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨，人體血鈣含量最低，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

　　晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。

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