日常飲食如何科學營養的補鈣

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:1：奶類和奶製品。如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等。這是對於人體較有效、較安全，同時也是較科學的補鈣食品，其他奶製品如酸奶、奶酪等也可以選擇；（鑒於目前問題奶事件，可改喝羊奶等奶製品...

牛奶到底能否補鈣？

　　最近，美國一個全國性的醫生團體向美國政府請願，要求將牛奶從全美學校午餐計劃中剔除。他們認為，牛奶無助於塑造強壯的骨骼。真的是這樣嗎?

　　牛奶在一定程度上能起到補鈣的效果，但關鍵在於人體對牛奶中鈣質的吸收能夠達到多少。

　　牛奶中的確含有豐富的鈣質，但身體對鈣的吸收取決於許多因素，包括基因維生素D的攝入量運動量以及其他可能阻礙鈣質吸收的因素，如鈉咖啡因等。因此，雖然從理論上講，喝牛奶可以起到補鈣的作用，但是如果身體吸收不了，等於白吃。

　　很多食物中都含有豐富的維生素D，如動物肝臟蛋黃瘦肉骨頭湯等，如果同時配以含鈣量大的食物，如豆類花椰菜捲心菜包菜及乳製品，就會增強人體對鈣質的吸收。

　　牛奶

　　經常曬太陽對維生素D的生成轉化及鈣質吸收，能起到非常關鍵的作用。據悉，維生素D又被稱作“陽光維生素”。因此，曬太陽是補充維生素D最安全有效且經濟的方法。在天氣允許的條件下，最好每天“曬太陽”半個小時，這樣能夠促進維生素D的合成，從而加強對鈣質的吸收。

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