經常「上火」者的飲食治療

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:天氣乾燥，口乾舌噪易感冒，經常氣鬱上火煩躁不安者，可表現為以下幾種情況：　　上焦有火(上焦指心肺部位)，症見口乾、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴，甚則微咳。　　中焦有火(中焦指脾胃部位)，表現為時而胃火亢...

　　清腸通便的“紅色餐”

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　　經典食品紅薯蘋果

　　紅薯是公認的幫助排便食品，在夏天也最好多吃點。它既可作主食，又可當蔬菜。紅薯吃法眾多，可以蒸煮煎炸溜，經過烹飪的紅薯也可以很好地幫助潤腸排便。夏季人們經常吃麵食，可以將紅薯蒸熟搗爛碾成泥與麵粉摻和後，做成各類糕包餃麵條等，也可以加蛋類做成蛋糕布丁等點心。

　　在炎熱的夏天，不妨做一道蘋果什錦飯。蘋果炒飯是素食炒飯，新鮮美味，又富含多種果蔬纖維，增強食慾的同時，可以攝入蘋果肉和蘋果皮中大量的纖維素，具體做法是將蘋果洗淨切丁，用鹽水泡過撈起，瀝干水備用。再將番茄洗淨切小塊;火腿切小塊，芹菜去葉洗淨切小丁，備用。然後起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁番茄火腿芹菜及青豆仁玉米粒調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。

　　暢便秘訣紅薯屬於根莖類蔬菜，與蘋果的果皮一樣，都含有大量的非水溶性膳食纖維，具有很好的清腸功能。蘋果的果肉則含有大量的果膠，在夏日裡適當增加這兩種紅色食物，相當於給大腸注入了活力，可以促使人體快速排便。