團年飯系列:金玉滿堂（三色蛋卷）

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:材料：雞蛋3個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、肉鬆適量、澱粉5克（約1茶匙）、鹽2克（約半茶匙）適量、沙拉醬適量做法：1，雞蛋去殼放入碗中，加入澱粉和鹽，打散待用。2，平底鍋放火上燒熱，用噴壺將油均勻在鍋底噴一層（或...

　　一吃雞蛋黃危害等同於吸煙？

　　對於“吃蛋黃的危害幾乎等於吸煙壞處的2/3”的說法，武漢協和醫院血液科胡豫教授介紹，這是一篇發表在Atherosclerosis雜誌上有關雞蛋黃與頸動脈斑塊之間的研究報告，是基於1262名患者進行的回顧性研究調查。“但畢竟每名患者的飲食日常生活方式等均存在差異，要做到更加客觀，尚需更大樣本的前瞻性觀察。”

　　中國疾控中心控煙辦公室副主任姜桓表示，煙葉不完全燃燒帶來尼古丁一氧化碳等物質，通過損傷血管內皮使動脈血管腔變窄等途徑，引起冠狀動脈頸動脈等多種動脈粥樣硬化。吸煙導致動脈硬化是通過數千項研究證實的，不容置疑。

　　專家們均表示，煙草煙霧中含有7000餘種化學成分，其中數百種為有害物質。膳食因素和吸煙導致血栓的機理不同，吃蛋黃也絕對不等同於吸煙。