迷你奶油小吐司
原料
高筋麵粉200克細砂糖50克鹽1/4小勺蛋黃1個干酵母粉3克淡奶油100克牛奶50克無鹽黃油20克
表面刷液蛋白適量
做法
1.將原料中除黃油外所有材料倒入麵包機中；
2.選擇和面程序，開始和面；
3.二十分鐘後暫停，此時麵團已經攪打至基本光滑；
4.加入軟化黃油；
5.繼續和面程序，一個和面程序後，再選擇一次和面程序，繼續攪打15-20分鐘後暫停，麵團此時已經攪打至非常；
6.取一小塊麵團，用手慢慢撐開，可以撐出一層透光的薄膜，而且有一定的韌性，不容易撐破，撐破後破口邊緣是光滑的，此時麵團已經攪打至完全階段，即可停止和面，如果沒有達到這個程度，請繼續攪打；
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