7.將和好的麵團取出，分割成24等份，約18克一個的小劑子，逐一搓圓；
8.取一個小劑子，搓成橄欖狀；
9.擀開成長條狀；
10.捲起成捲筒狀；
11.將整形好的麵團碼放入四連金磚模具中，每格放三個，注意收口朝下；
12.包上保鮮膜，送入30度左右的烤箱進行發酵；
13.發酵至滿模時取出，在麵團表面均勻的刷上蛋白液；
14.烤箱預熱，180度，上下火，烤25分鐘左右，上色後加蓋錫紙，烤完後趁熱脫模即可。
奶油小吐司
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:迷你奶油小吐司（4連鐵質金磚模兩個、共8個小吐司）原料：高筋麵粉200克、細砂糖50克、鹽1/4小勺、蛋黃1個、干酵母粉3克、淡奶油100克、牛奶50克、無鹽黃油20克表面刷液：蛋白適量做法：1.將原料中除黃油...
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