原料
金像高粉350克，抹茶粉13克，耐高糖酵母6-7克，糖50克，鹽4克，牛奶225克，蛋液35克，黃油35克，蜜豆120克
做法
1． 將牛奶，蛋液，糖和鹽先在麵包桶裡攪勻，倒入高粉和抹茶粉，最後放入酵母，送入麵包機，「和面+和風」程序運行,「和風」揉面10分鐘後，加入切片的黃油。
2． 「和風」顯示為0152待排氣完成，按「暫停」，取出麵團桶，倒出麵團，攪拌刀此時取出不要。
3． 麵團輕輕按壓排氣後，擀開，寬度與麵包桶一致，壓薄底邊。
4． 從上頭開始，先鋪一排蜜豆，捲起，壓緊，再鋪一排蜜豆，繼續卷，壓緊接口，再鋪….最後捏緊收口，整理均勻，再放進麵包桶，桶外側包裹錫紙，送入麵包機，繼續運行。
5． 程序結束，倒出麵包，放在晾架上放涼，涼透後密封保存。
小貼士
程序結束前5-10分鐘要注意觀察麵包，如上色均勻，按壓側面彈性很好，則可關機取出；如果上色不足，按壓側面反彈緩慢，則需要抽出錫紙繼續烤，這樣可以加強受熱，以免取出後縮腰。
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