原料
金像麵包粉300克胡蘿蔔汁90克牛奶90克全蛋30克綿白糖30克鹽4克無鹽黃油32克西蘭花適量
做法
1.西蘭花洗淨掰碎，胡蘿蔔加水攪打成濃汁。
2.胡蘿蔔汁牛奶全蛋綿白糖鹽金像麵包粉酵母4.5克依次放入麵包機中，開啟和面程序攪拌20分鐘後，加入室溫軟化的黃油，再繼續攪拌15分鐘後，加入西蘭花碎再攪拌5分鐘，共計揉面40分鐘。
3.檢查麵團已經達到完全階段，能很輕鬆的拉出薄膜。
4.揉好的麵團滾圓，放入容器中蓋上保鮮膜，室溫中進行基礎發酵，發酵至是原來的2倍大。
5.發酵好的麵團排氣，分割成2等份，鬆弛15分鐘。
6.然後把麵團擀成橢圓形。
7.由上至下捲起。
8.做好的麵包生坯放入麵包機的內桶中，進行整形發酵。
9.待麵團發酵至8分滿，蓋好麵包機的蓋子，選擇烘烤程序，燒色選淺，時間40分鐘，啟動機器。
10.40分鐘後烤制結束，趁熱在麵包表面刷上融化的黃油，脫模，放到烤網上放涼即可。
提示
用麵包機揉面要先放液體，然後糖鹽分別放在2個角落，再放粉類，最後放酵母，注意酵母不要和糖鹽相遇。
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