原料
中種麵團高筋麵粉175克，清水100克，酵母粉3克
主麵團高筋麵粉75克，全麥粉37克，奶粉13克，白糖25克，鹽4克，水70克
黃油17.5克
夾心沙拉醬肉鬆適量
第一步
中種製作
圖1清水中放入酵母粉，攪勻，化開。
圖2將麵粉放入麵包桶內。
圖3用筷子攪拌成絮狀。
圖4開啟機器，工作5分鐘和成麵團，放室內發酵3-4小時，發酵至2-3倍大。
圖5 將中種麵團切割成小塊，放在麵包桶內。
全麥肉鬆土司
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：（450克土司）中種麵團：高筋麵粉175克，清水100克，酵母粉3克主麵團：高筋麵粉75克，全麥粉37克，奶粉13克，白糖25克，鹽4克，水70克黃油：17.5克夾心：沙拉醬、肉鬆適量第一步：中種製作：圖1：清水中放入酵母粉，攪勻，化開。...
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