蔓越莓金黃大吐司
原料高筋麵粉300克細砂糖50克鹽1/2小勺干酵母4克奶粉20克冰水80克原味酸奶60克蛋黃60克黃油50克蔓越莓干50克蛋白適量
油酥麵團無鹽黃油25克糖粉20克低筋麵粉25克蜂蜜適量
油酥麵團
1.黃油25克室溫軟化；
2.加入20克糖粉；
3.用小勺或者小號打蛋器攪打均勻；
4.篩入25克低筋麵粉；
5.用橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉的狀態；
6.包上保鮮膜，送入冰箱冷藏備用。
蔓越莓金黃大吐司
1.將麵包機內加入冰水糖高粉奶粉酵母；
2.加入原味酸奶；
3.加入60克蛋黃；
4.選擇麵包機的和面程序，開始攪拌；
5.攪打20分鐘時，選擇暫停，這時麵團已經基本攪打均勻；
6.取出一小塊麵團，用手撐開，這時麵團可以撐開，但是不太容易撐得很薄，撐得稍微薄一點就會扯破，並且裂洞邊緣不是很光滑；
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