7.這時加入軟化的黃油，再次啟動和面程序。
8.1個和面程序結束後，重新選擇一次和面程度，再次攪打15分鐘後停止程序；
9.這時麵包已經達到完全階段，即可以撐出如下圖中手套膜的程度；
10.將麵團取出，揉和成團，清潔麵包桶，取下攪拌的三角鐵，再將麵團放入桶中；
11.蓋上蓋子，選擇麵包機的發面程序，開始發酵；
12.程序結束後打開蓋子，麵包已經發至原來2-2.5倍大；
13.將麵團取出，揉勻後擀成長條狀，中間撒上蔓越莓干；
14.將麵團折起；
15.再次重新揉和成團；
16.將麵團分成均勻的三等份；
17.每一人小麵團搓成長條狀；
18.用編辮子的方式整形；
19.將整形好的麵團放入吐司模具中；
20.蓋上吐司模的蓋子，放入38度的烤箱，旁邊放杯開水，發酵50分鐘；
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