麵團高筋粉180克，細砂糖20克，酵母3克，鹽1/4小勺，奶粉20克，水110克，黃油15克
內餡黃油30克，糖粉15克，蛋黃15克，奶粉2小勺，椰蓉50克
裝飾蛋白，椰蓉各適量
1我使用的是麵包機揉面發酵的，秤好材料後，先往麵包機裡放水，與酵母，稍微發酵一會，然後再放麵粉，糖與其他材料都要分別放在幾個角落裡。起動麵包機，等麵團揉成較光滑的麵團後就可以加入室溫軟化好的黃油。發酵好後，用手指頭沾上麵粉插入麵團，指孔不回縮，不塌陷的麵團就是真正發酵成功了。取出來後拍壓排氣，均勻的分為兩塊，做滾圓，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
2這個時候可以做內餡了。在麵包機揉麵團時就要把黃油提前取出來放在室溫下軟化，然後放入糖粉攪勻，現加入蛋黃攪拌，最後放入奶粉和椰蓉，拌勻即可。
3已經鬆弛好的麵團可以開始整形了，把光滑的一面朝上，用擀面杖盡力往四個角擀壓，這樣子很容易擀出漂亮的長方形。擀成長度24公分，寬度14公分左右比較合適。將擀好的麵團翻過來，光滑的一面朝檯面。
4將椰蓉餡料分成兩份，取一份均勻的抹在面片上。
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