材料
蛋黃糊蛋黃40克，細砂糖30克，香草精1/2小匙
蛋白糊蛋白60克，細砂糖15克，低筋麵粉30克，玉米粉20克椰子粉1大匙
做法
1蛋黃中加入30克細砂糖；
2攪拌均勻；
2蛋白用打蛋器攪打至成粗泡狀；
3分3次加入15克白糖，快速打發成提起打蛋頭呈小彎鉤的九分發的狀態；
5取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻；
6把剩下的蛋白糊全部加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部翻拌均勻；
7篩入低筋麵粉；
8用橡皮刮刀把粉類壓進蛋糊中，翻拌成均勻的麵糊；預熱烤箱180度；
法式海綿小蛋糕(2)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：蛋黃糊：蛋黃40克，細砂糖30克，香草精1/2小匙（我沒有所以沒放）蛋白糊：蛋白60克，細砂糖15克，低筋麵粉30克，玉米粉20克（我沒有玉米粉，所以改成全部放低筋麵粉50克，不放玉米粉啦）椰子粉1大匙（我用的是椰蓉）（2個比...
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