糖漬香橙片原料
橙子1個砂糖80克檸檬汁15毫升水80毫升
做法
2.把橙子片放入烤盤中，撒上砂糖。
3.倒入水和檸檬汁拌勻。
4.表面蓋上一張烤紙，放入預熱的烤箱，180度，烤35分鐘，至香橙片白色部分變成透明狀，烤好後取出，晾涼備用。
5.蛋糕模裡邊刷上融化的黃油。
6.撒上一層粗砂糖，倒出多餘的砂糖不要。
7.把涼透的橙子片擺入模中。
卡仕達餡原料
牛奶200毫升香草精少許蛋黃2個細砂糖35克低筋粉15克吉利丁片2片檸檬汁7毫升蘭姆酒7毫升動物性鮮奶油100克
做法
10.牛奶香草精混合，加熱至快要沸騰時離火，倒入麵糊拌勻。
11.然後將麵糊過篩至鍋中，煮至中心沸騰狀離火。
12.趁熱放入泡軟的吉利丁攪勻。
13.然後把加了吉利丁的蛋黃糊隔冷水降溫。
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