6.蛋白分2次加糖攪打至9分發。
7.取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中。
8.用刮刀輕輕的翻拌均勻。
9.把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
10.輕輕翻拌均勻，翻拌的時候不要畫圈，動作要輕快，以免消泡。
11.把拌好的麵糊倒入模具中。
12-13.將麵包機內桶取出，放入烤架，蓋上麵包機的蓋子，啟動『烘烤』鍵，時間10分鐘，預熱一下麵包機，這一步最好是在打蛋白的時候開始，等蛋白霜打好，蛋糕糊也拌好，預熱的時間也差不多了。
14.把裝蛋糕糊的模子放入預熱好的麵包機中，注意要帶上隔熱手套，以免燙傷。
15.蓋上蓋子，選擇『烘烤』程序，『淺』色，時間45分鐘，啟動機器，烤制的整個過程千萬別開機器，你根本就不用管，該幹啥幹啥，時間到了取出來就成，不像用烤箱烤的時候還要時時觀察表面會不會烤焦，蓋錫紙啥的，這一點也算是麵包機的優點吧，省事。
16.時間到了以後機器會『嘀嘀』提示，看蛋糕表面和烤箱烤出來的煙囪模戚風沒有太大差異，顏色比烤箱烤出來的要淺一些，這是上部沒有直接別加熱的緣故。
17.帶上隔熱手套，立刻取出蛋糕倒扣在桌上，直到涼透為止。
18.涼透以後的樣子，上部已經漲出了模子一大圈。
19.用抹刀或者脫模刀沿著模子內壁慢慢滑動一圈，取出蛋糕，再用抹刀將底部與模具分離，這最後一步的脫模被我搞砸了，有個地方被抹刀給切爛了，蛋糕被脫破相，悲催啊。
20.煙囪的位置用一根竹籤劃一圈就能很輕鬆的取出來。
21.出模的蛋糕，被我給脫破相了，萬里長征走到最後一步掉泥坑裡了。
下面的圖是沒用煙囪模烤出來的，表面稍微有點凹，但是口感還是不錯的，48分鐘烤出來的。
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