3取1/3量的紫薯泥與另一半的吉利丁液體先拌勻，再加入剩餘的紫薯泥拌勻。
4300克淡奶油從冷藏室取出後，加入糖，用電動打蛋器中速打至濃稠並出現明顯花紋。打發後的淡奶油平分成兩份。
5取其中一份淡奶油，先將該份淡奶油中的1/3加入至紫薯糊中拌勻，再分兩次將另2/3淡奶油加入拌勻。
6將另一份淡奶油用同樣的方法，分三次與白巧克力糊拌勻。
7將白巧克力糊和紫薯糊分裝進裱花袋中。先在木司模中擠一層白巧克力餡料，再擠一層紫薯餡料，再擠一層白巧克力餡料。最上層的紫薯餡料改用「蒙布朗」裱花嘴擠在表面。放冰箱冷藏兩小時至凝固脫模，再把剩下的白巧克力餡料用圓形小裱花嘴擠在四周，表面撒上白巧克力碎完成裝飾。
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