材料中筋麵粉300克溫水150毫升干酵母3克白糖10克奶粉10克竹炭粉3克
做法
1酵母先用溫水化開，靜置幾分鐘，除竹炭粉外的材料都倒入和面盆裡，慢慢加入酵母水，用筷子攪成雪花片狀。
2再揉成光滑的麵團，包上保鮮膜放溫暖處進行發酵。
3發酵至原來的2倍大左右，手指按進不會反彈回縮就可以了。
4將發酵麵團擠壓排除氣泡，再分成2份，1份加入竹炭粉揉成黑麵團。
5兩塊揉好的麵團放案板上鬆弛幾分鐘
6將兩種不同色的麵團各搓成兩段差不多的麵條狀
7紮成辮子狀。
8然後擀成薄面片，這時候我想到了，如果不參加規定節目，我肯定要整成熊貓和奶牛饅頭了，以後做吧！
9慢慢捲起來
10切作兩邊
11切成大小差不多的小段
12余料我做了花卷樣子也不錯
13將做好的刀切饅頭擺在蒸籠裡，最後發酵約10分鐘。
14開大火燒開蒸15分鐘左右，關火後再悶3分鐘即可出爐。
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