原料:
麵粉清水酵母粉火腿
做法
1溫水化開酵母粉，放入麵粉，和成麵團，揉程光滑的麵團。靜置溫暖處發酵至兩倍大。
2將發酵好的麵團取出，揉成光滑的麵團。
3揪成餃子大小的面劑。
4擀成和火腿片大小的圓餅。
5火腿切薄片。
6取一個麵餅，放一個火腿片，依次如圖摞起來。
7取一個小麵團，搓成長條，放在最後一個火腿片的上面。
8自最上面的那一片開始捲起，最後一個用少許水抹邊緣，令其粘緊。
9稍搓長，用刀子自中間切斷。
10雙手掌心部分來回搓高，花邊向外翻，整形成花瓣的樣子。
11將火腿玫瑰饅頭醒發半小時。
12放入預熱100度的蒸箱，蒸15分鐘，即可。
小貼士
1和面時候注意比例，和面的時候稍硬，發酵出來的軟硬正合適。
2火腿片一定要切的非常薄，不然硬度太大，捲出來不好看。
3小圓餅和火腿大小要差不多，圓餅比火腿片稍大點。如果大太多，捲出來影響美觀。
4卷餅時，自最上面的一個開始卷，千萬別搞錯了方向。
5花卷做好後，整形也很關鍵，蒸出來美觀與否，起決定作用。
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