私房鹵鴨脖
武漢的鴨脖，對於任何人來說都不陌生，現在大街小巷隨處可以看到這種小吃攤，每次路過都會飄來濃郁的香味，越是飄香的越是不敢吃，就怕裡面添加了不好的調料。實在特別饞的時候，就在家裡自己動手，鹵了一大鍋鴨脖，沒有添加特別的東西，但是味道特別的好。
原料
主料A鴨脖子500克
調料B色拉油3湯匙，蒜4瓣，姜4片
調料C海天招牌拌飯醬1湯匙，老乾媽牛肉辣醬2湯匙，生抽2湯匙，海天黃豆醬1湯匙
調料D九制話梅3顆，甘草橄欖3顆，八角4粒，桂皮10克，冰糖10克
其它E水1000毫升
做法
1鴨脖斬成合適的段狀，洗淨，之後開水鍋中焯5分鐘後撈出，再用冷水沖洗乾淨，這樣能去掉一些腥味。
2調料B中的蒜和姜去皮拍碎切細，鍋燒熱，倒入油，把蒜姜煸至金黃出香味。
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