7將材料煮開，然後移入煲中，小火煮一小時以上。
8煮好的鴨脖子撈出，放在晾架上使表面風乾。
9湯汁冷卻後，把鴨脖子再放進去，浸泡過夜，之後再撈出可即食，也可以再放在晾架上使表面汁水風乾。
烹飪技巧
煮好撈出，表面風乾，再去浸泡，入味，但是表皮微韌，口感會更好，所以這一步最好不要省。
私房鹵鴨脖
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:武漢的鴨脖，對於任何人來說都不陌生，現在大街小巷隨處可以看到這種小吃攤，每次路過都會飄來濃郁的香味，越是飄香的越是不敢吃，就怕裡面添加了不好的調料。實在特別饞的時候，就在家裡自己動手，鹵了一大鍋...
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