雖然雞蛋可能會被沙門氏菌污染，但防範沙門氏菌感染也很簡單——首先，雞蛋在烹飪前最好用清水充分沖洗外殼。因為雞蛋外殼易粘有雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋有可能被雞糞中的沙門氏菌污染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
富含優質蛋白及多種營養素，雞蛋一直被人們所喜愛。從“北京人早餐營養現狀調查”目前回收的調查問卷來看，煮雞蛋是大家最認可的營養早餐食物。 不過，即使是簡單的水煮蛋也有很多學問。最近美國各地蔓延的新一輪沙門氏菌疫情就給大家提了個醒雞蛋最易被沙門氏菌污染，因此烹調時一定要注意方法。
豉油雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:這種冷颼颼的天氣就最愛吃肉肉了，趁著能吃趕緊給自己補補，彌補一下夏日少吃的肉肉，這道豉油雞，做法很簡單有很方便，吃起來卻很美味，剛做好的更好吃。...
水煮蛋最營養 烹飪雞蛋前先沖洗外殼
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