土豆和雞肉是一貫的黃金搭檔~ 雞肉特選家養土雞，緊致有彈性。慢火將雞肉的鮮味燉出入湯，土豆是吸汁好手，雞的鮮美味道全部收入，啃一口綿滑的土豆再吃一口彈牙爽口的雞肉，非常舒服~
1 主料土雞一隻
2 配料土豆750克，蔥姜塊各10克，香菜末適量
3 調料味達美醬油20克，李錦記紅燒汁6克，料酒5克，花生油適量，胡椒粉2克
美食製作
1 首先將土雞剁成塊，土豆切滾刀塊；
2-3將鍋燒開水，放入土雞塊過一下水，去除血污；
4 鍋洗乾淨燒熱，加入花生油，放入蔥姜塊煸出香味；
5 將過完水洗乾淨的土雞塊倒入鍋中進行煸炒；
6 待雞塊煸炒一分鐘左右將醬油料酒胡椒粉和紅燒汁加入其中；
7 進行煸炒一分鐘，加入適量水；
8蓋上鍋蓋小火燉制30分鐘；進行煸炒一分鐘，加入適量水；
9 待雞塊熟透即可將切好的土豆塊加入其中；
10 再燉制十五分鐘直至土豆塊熟透，湯汁成厚稀粥狀即可關火加入香菜末即可。
11出鍋
小貼士
1土雞因為生長週期長，肌肉肌腱發達，所以比較吃火，所以需要提前進行燉制至熟，方可加入土豆一起燒製，如果提前加入土豆，就怕土豆熟爛雞塊還是難以熟透。
2雞塊需提前飛水洗淨血污，這樣炒出來的色澤才會明亮。雞塊一定要加入後煸炒一下，這樣炒出來的雞塊味道才會濃厚香氣足。
3喜歡吃辣的可以在出鍋時加入一些青椒塊，味道也是超好的！
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