土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯洋芋洋山芋山藥蛋。土豆有以下五大功效。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯洋芋洋山芋山藥蛋。以前它是不起眼的東西，現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認為是世界上最偉大的的食物之一。土豆有以下五大功效。
1土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1B2B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素氨基酸蛋白質脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。
認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
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