導讀雞腿被熏得油光肥美，紅潤光亮，咬上一大口鮮嫩多汁的腿肉，散發著濃濃的茶香米香的煙熏味道，雞肉肉質彈性鬆軟。
無論咱想吃熏雞還是熏五花肉，或是熏其它，製作方法都是一樣的首先，將想吃的食材 道菜譜www.daocaipu.com放在水裡煮熟，只加料酒雞精蔥姜少許鹽和醬油調味;其次，把煮熟的食物撈出來瀝干水分，最好在架子上靜置2小時以上;最後就是煙熏了，在鍋裡墊上錫紙，鋪一層茶葉白糖麵粉糙米或大米，上面擺個架子，放上食物蓋緊蓋子，就準備開中小火熏嘍!45分鐘就熏好了，源自鑽燧取火的原始美味真的很誘惑!
【米香熏雞腿】的做法
材料
食材 道菜譜www.daocaipu.com大雞腿1只，清水足量，料酒1大勺，醬油 2克，花椒1茶匙，大料1個，蔥段10克，薑片5克，料酒1大勺，干紅辣椒1個，桂皮香葉等香料少許，雞精1/4茶匙，鹽少許。
用於煙熏的材料錫紙，糙米或大米2大勺，茶葉2大勺，麵粉2大勺，白糖2大勺。
做法
1.將生雞腿放在鍋裡，倒入清水沒過雞腿。加入料酒醬油蔥段和薑片同煮。
2.繼續加入干紅辣椒花椒大料。
3.加入桂皮和香葉等香料雞精，大火燒開後轉中小火再煮7-8分鐘。
4.撒少許鹽煮1分鐘後關火。
5.撈出雞腿，趁熱在雞皮上抹上料酒。自然冷卻後靜置2小時以上，最好隔夜。
6.曬好的雞腿表皮會有點發乾，而且冒少許雞油。
7.在鍋底墊上一張錫紙，熏的時候就不會把鍋壁弄髒了。
8.在錫紙上倒入麵粉。
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