宮保雞丁裡面的炸花生米怎麼做？
除了傳統的小火油炸，還有一種懶人做法，取一個平盤，放入花生米，滴幾滴油，拌勻，基本每個花生米都能薄薄沾上點，然後入微波爐高火45分鐘，期間記得要攪拌！讓花生米受熱均勻，出來趁熱淋幾滴白醋，一陣青煙裊裊後，放涼食之，香酥嘎崩脆！絕對的百試百靈。
【主料】雞脯肉一塊
【配料】蔥白50克干辣椒8克油炸花生米50克
【調料】鹽5克花椒粒5克生薑絲5克料酒兩勺生抽一勺老抽半勺香醋兩勺白糖兩勺干澱粉5克
【做法】
1雞脯肉一塊，洗淨。
2蔥白切段，姜切絲，干辣椒一把，油炸花生米備用。
3將雞脯肉切成小丁。
4加入白胡椒粉鹽部分姜絲生抽適量。
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