色香味 芳香馥郁，味道醇和。
主料豬裡脊肉200克水髮香菇100克
輔料 精鹽3克味精1)5克紹酒15克蔥段4克雞蛋清25克。芝麻油10克熟豬油750克，濕澱粉25克
製作
1)將香菇洗淨，大片切小。豬裡脊用頂刀切成薄片，用精鹽雞蛋清抓漬後用澱粉上漿；
2)將炒鍋置火上，下入熟豬油，燒至三成熱時，放入裡脊肉片劃散瀝油待用；
3)原鍋留底油，投入蔥段稍煽，放香菇白湯精鹽和裡脊片，加入紹酒蔥段稍炒勾芡，淋明油顛翻出鍋裝盤即成。
香菇裡脊的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:色香味： 芳香馥郁，味道醇和。 主料：豬裡脊肉200克、水髮香菇100克 輔料： 精鹽3克、味精1)、5克、紹酒15克、蔥段4克、雞蛋清25克。芝麻油10克、熟豬油750克(實耗油70克)，濕澱粉25克 製作： 1)、...
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