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西湖牛肉羹的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：牛肉一小塊（我用的碎肉）, 香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個 調料：鹽、味精、胡椒粉、生粉 做法： 1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用; 2...

西湖牛肉羹

原料牛肉一小塊, 香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個 調料鹽味精胡椒粉生粉 做法 1牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用; 2鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽味精胡椒粉; 3用濕生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮; 4最後撒入香菜即可.

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