設為首頁 加入收藏
RSS標籤
網站地圖

私房菜譜網

你的位置 : 首頁 > 菜譜 > 中國菜譜 > 浙菜 > 五夫醉雞

五夫醉雞

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:味道 鹹鮮 原料 嫩肥雞1千克 調料 蔥結1只、黃酒500克、薑片2片、精鹽10克 成菜特點 該菜據傳出自於浙江五夫鎮的一個青年婦女之手，菜色微黃，質感鮮嫩，酒香撲鼻，別有味，有增進食慾之功。 製作方法 1...

五夫醉雞

味道 鹹鮮 原料 嫩肥雞1千克 調料 蔥結1只黃酒500克薑片2片精鹽10克 成菜特點 該菜據傳出自於浙江五夫鎮的一個青年婦女之手，菜色微黃，質感鮮嫩，酒香撲鼻，別有味，有增進食慾之功。

 製作方法

1將雞宰殺，去毛去內臟，沖洗乾淨。 2燒好半鍋開水，放入蔥結薑片後，將雞放入鍋內白煮，直到用筷子可穿透雞肉時，取出雞。在雞央內外薄薄薄抹一層鹽。等雞晾涼後斬成塊碼入乾淨瓷盆，到上黃酒，以淹沒雞塊為準。蓋嚴盆蓋，醃兩天即成。 注意 此菜品要求另工時，不准加油，不准加配料，白水煮雞，只放蔥姜，不放鹽，成熟後抹鹽於雞內外。煮雞時，先用大火煮沸，而後改小火煮。 

打印

推薦文章

老中醫10個不花錢的養腎妙老中醫10個不花錢的養腎妙 十個減肚子贅肉的簡單方法十個減肚子贅肉的簡單方法

4種「健康」食物很傷身

兩性養生

石榴才真正是女人的紅寶石 8招幫你甩掉最後十斤肥肉 常吃20種食物 美女變成大媽 10個健康殺手最傷女人

熱門推薦

  • 荷花酥的做法

    荷花酥的做法

    做法:1．取麵粉適量，加入溫水，豬油，拌和揉透成水油麵團，另取麵粉加豬油，搓擦均勻成干油酥面。 　　2．將油酥麵團...[全文]

  • 金華酥餅

    金華酥餅

    金華酥餅，狠有名的浙江小吃，產自浙江金華。 最有趣的是它的首創者是「混世魔王」程咬金，早年在金華賣燒餅...[全文]

  • 栗子炒仔雞的做法

    栗子炒仔雞的做法

    [原料/調料] 雞肉250克，栗子肉100克，紹酒2茶匙，醬油1湯匙，蔥段、糖、醋、香油各適量。[製作流程] １將雞肉...[全文]

熱門點擊

糖醋排骨家 五味煎蟹的 敲魚湯的做 西湖醋魚 梅子排骨的 六月黃燉鱔 吉祥三寶 無錫排骨 江南炒年糕 松鼠鱖魚的 蜜汁豆乾 香菇燒菜心 寧波熇菜 杭州片兒川 碗豆蝦球 香菇裡脊的 蟹鑲橙 西湖牛肉羹 紅燒划水 雞火甲魚湯

美食圖片

酸辣蘿蔔脆 豆豉烤魚 檸汁茶香排骨 香脆黃瓜丁