韓式辣炒年糕
韓式辣炒年糕是韓國的街頭特色小吃，在韓劇中更是頻頻看到，其實這道小吃是煮出來的，但是在煮制過程中為了避免糊鍋，不斷的翻炒年糕，因而得名。裹著湯汁糯糯的年糕條，看著就讓人胃口大開，吃起來甜甜辣辣，滿嘴都是清香味。
主食材 道菜譜www.daocaipu.com條狀年糕25根，魚糕40克，洋蔥1/4個，捲心菜胡蘿蔔蔥蒜適量
調味料韓式辣椒醬2大勺，辣椒粉1/4小勺，砂糖1/2小勺
做法
1.將年糕條洗淨放入鍋中，加入沒過年糕條的水，水量約比年糕條高1-2指即可
2.水開後轉小火，煮3分鐘後撈出。若使用現做年糕可省略此步驟，若使用冷藏袋裝年糕，要用沸水先焯燙一下，這樣做出的辣炒年糕口感更好
3.將焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡，此步驟可使其口感更有韌性
4.處理好的年糕條韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中，倒入沒過年糕條約半指的水量即可
5.中火煮開後加入1/4小勺辣椒粉拌勻，接著轉小火
6.一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕條變軟後加入洗淨切片的胡蘿蔔和洋蔥
7.加入洗淨切塊的捲心菜和魚糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒
8.等蔬菜煮熟變軟後，撒入蔥花拌勻即可食用
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