韓式辣牛肉湯
韓式辣牛肉湯，有肉，有豆腐，有菌菇，伴著米飯吃，特別好吃，又有味道，鮮美的湯底，不添加任何多餘的佐料，鮮香可口，十分下飯，在這個夏日胃口難開的季節，吃著特別爽口。
牛肋肉約600g;海帶結100g;蘿蔔半根;金針菇，海鮮菇適量;豆腐半塊;豆芽菜等;韓國辣椒粉4大勺;香麻油1小勺;蒜4瓣，細砂糖約1小勺,醬油，少許
牛肉湯燉料蔥段3段，姜3-4片;料酒小半碗;草果1個拍裂;香葉一片;丁香3-4顆;小茴香一小捏;山楂干3片;八角1個;陳皮1-2片
做法
1，牛肉切大塊。泡一小時以上泡去血水，鍋內下清水，牛肉，中火煮開後撇去血沫等
下料酒及燉料。再次煮開後轉小火燉約1.5小時,
2，海帶結需先泡水，洗淨鹽分。再牛肉湯燉到最後半小時時加入，如果一開始就加入，海帶結就會很爛，而且海帶結本身可能帶些鹽分，影響牛肉爛熟。
3，牛肉湯燉好之後，過濾將肉和湯分開,將牛肉撕開成一絲絲
4，然後將切絲的蘿蔔，豆芽菜，海帶結等與牛肉混合，加入蒜泥，香麻油，韓國辣椒粉，少許糖拌勻
5，鍋內下少許油，加入菌菇翻炒至變軟，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒
6，加入之前濾出的牛肉湯煮沸後加入少許美味鮮醬油。
7，最後加入豆腐等自己喜歡的配料略煮約20分鐘即可，出鍋可以撒少許芝麻蔥花，也可以加一點點鹽調味。
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