在眾多的韓國小吃中，泡菜餅算是最簡單速成的一道，只要簡單的麵粉水加上泡菜，加少許調料，就能成就一道風味獨特的美味。
家中常備泡菜的同學們，或者喜歡韓國美食的朋友，這一味你一定不能錯過。
韓式泡菜餅
原料辣白菜70克中筋麵粉100克糯米粉30克鹽適量雞精少許紅辣椒粉1勺泡打粉半小勺水適量植物油適量
1.辣白菜切碎;
2.取一大碗，倒入100克中筋麵粉30克糯米粉泡打粉半小勺少許雞精和適量鹽，紅辣椒粉1勺;
3.一邊攪拌一加緩緩加入適量清水;
4.然後將切碎的辣白菜加入麵糊中;
5.攪拌均勻即成煎餅糊;
6.平底小煎鍋倒入少量油，中火加熱至七成熱時轉小火;
7.用中等大湯勺取一勺麵糊倒入鍋中，用勺背將麵糊攤平呈圓餅形;
8.一面煎一分鐘左右後翻面再煎另一面，待兩面都煎至焦酥時即可，剩餘材料重複操作。
小貼士
1.麵糊的干稀程度決定了泡菜餅的口感，太干的麵糊缺少流動性，攤出來的麵餅不薄，泡菜餅本來是越薄越容易煎得焦酥，才越好吃的，而太稀的麵糊水份太多，煎出來太軟，口感不好，所以掌握麵糊的干稀程度是最很重要的，基本要調和成比較濃稠干稀適中的糊狀是最好的;
2.根據各人喜好還可在麵糊中加入少量切碎的小蔥蒜葉韭菜等，也可加入切碎的紅綠辣椒，這個就隨各人喜好啦!
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