原料:雞胸肉250克,白泡菜100克,洋蔥1/4只，小蔥2根，澱粉2勺，胡椒粉2茶匙，牛奶少許
步驟
1， 雞胸肉整塊浸泡在牛奶裡約1小時，以讓肉質更鮮嫩。
2， 浸泡後的雞胸肉擦乾水分，剁成肉泥。
3， 在雞肉泥裡加入胡椒粉和少許浸泡雞肉的牛奶，順著一個方向攪拌直至肉泥上勁，可以很輕易地攥成結實的圓團。
4， 泡菜攥干水分切成碎末；洋蔥小蔥也都切成碎末。
5， 把泡菜小蔥和洋蔥與雞肉泥充分混合。
6， 用手將混合好的肉餡捏成食指大小的細條狀。
7， 平底鍋中倒入一些油，油溫後把雞肉腸放入鍋中，中火先煎定型，然後轉小火煎約4～5分鐘將雞肉腸煎熟即可。
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