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法式點心杏和杏仁

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:souffles(\"膨脹\"法語)往往使人聯想起高脂食品,如奶酪、巧克力。而這道時尚美味的法國點心是用蛋清、水果製成,口感獨特且十分健康。製作方法 1. 預熱烤箱至375°,給六個1杯shy;大小的蛋糕模...

法式點心杏和杏仁

souffles往往使人聯想起高脂食品,如奶酪巧克力。而這道時尚美味的法國點心是用蛋清水果製成,口感獨特且十分健康。

製作方法

1. 預熱烤箱至375°,給六個1杯­大小的蛋糕模具塗上黃油,撒入砂糖後擺到烤板上。將杏仁入箱烤8分鐘至金黃,待稍微冷卻後輕輕碾碎杏仁。

2. 同時將橙汁檸檬汁­杏干甜橙酒1/4杯­砂糖和橘皮粉煮沸後中火慢煨至杏干軟化,大約20分鐘。待稍微冷卻,然後倒入食品加工器製成濃汁。

3. 將蛋清鹽和酒石在碗裡打至蓬鬆。加精糖繼續攪打至蓬鬆亮澤。沿著碗的邊緣倒入杏干濃汁和杏仁。用勺子將souffle混合物舀入模具內,抹平頂部。用您的指尖沿著模具內壁抹一周,以便souffles豎直髮起。將餘下的杏仁撒上入箱烘烤約15分鐘至發起且呈金黃,與酸奶一起食用。

杏干的鉀和β胡蘿蔔素含量豐富,杏仁的纖維素和鈣含量也高於任何其他堅果。

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