souffles往往使人聯想起高脂食品,如奶酪巧克力。而這道時尚美味的法國點心是用蛋清水果製成,口感獨特且十分健康。
製作方法
1. 預熱烤箱至375°,給六個1杯大小的蛋糕模具塗上黃油,撒入砂糖後擺到烤板上。將杏仁入箱烤8分鐘至金黃,待稍微冷卻後輕輕碾碎杏仁。
3. 將蛋清鹽和酒石在碗裡打至蓬鬆。加精糖繼續攪打至蓬鬆亮澤。沿著碗的邊緣倒入杏干濃汁和杏仁。用勺子將souffle混合物舀入模具內,抹平頂部。用您的指尖沿著模具內壁抹一周,以便souffles豎直髮起。將餘下的杏仁撒上入箱烘烤約15分鐘至發起且呈金黃,與酸奶一起食用。
杏干的鉀和β胡蘿蔔素含量豐富,杏仁的纖維素和鈣含量也高於任何其他堅果。