13舀一勺米粉糊倒入鍋子裡，端起鍋子，離開火，慢慢轉動鍋子，讓米粉糊順著鍋底流動。
14當米粉糊全部攤勻後，將鍋子重新放回到火上，全程小火。
14慢慢加熱，端起鍋子輕輕晃動，煎餅和鍋底如果能很輕鬆的分離，就說明一面煎熟了。
15這個時候，再用鍋鏟翻面，就不會翻破了。
16將煎好的薄餅鋪在案板上，撒上花生混合粉。
17再放一些獼猴桃果粒。
18小心捲起，卷的稍微緊一些，切的時候不容易散開。
19用鋒利的刀子切小段。ok~~~裝盤上桌。
小貼士
1薄，「」，其實就是「鐺」，北方也有哈，比如「電餅鐺」。廣州人稱作薄，是用糯米粉加糖油炸花生碎芝麻等，放到鍋裡用油煎成。
2用純糯米粉的話，怕太糯太粘吃後飽脹，可加1－－2成粘米粉。
3我加澄粉，完全是自創，想看看加了澄粉會不會呈現略微晶瑩剔透的效果，但實際上增加了米皮的脆性，煎的時候容易破。
4糯米粉粘米粉都有賣的哈，不要學我，不過真心話，就算自己磨的話也超級簡單，不費事哦。
5花生芝麻果仁啥的不用用油炸或炒，費時間費油，就用微波爐或者烤箱，不用油，就干烤，微波爐尤其方便，34分鐘就好，健康少油。
6正宗的薄是沒有水果的，我覺得加點兒自己喜歡的水果，不但能解膩，捲起來也可以增加粘性，切的時候不容易散開，一舉兩得！
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