奶黃包
原料中筋麵粉250克牛奶150克干酵母3克奶黃餡250克
做法
1將麵粉過篩。
2麵粉水酵母置於麵包機中。
3選擇發面程序，攪打20分鐘。
4包上保鮮膜，用麵包機進行發酵，發酵至2倍大。
5食指抹上麵粉，戳入發酵的麵團中，不回縮，不塌陷就發酵好了。
6將打好的麵團取出，案板上撒少量的麵粉，揉成麵團。
7取出排氣，搓長條狀分出小劑子。
8擀成圓形面皮。
9將冰箱裡的奶黃餡取出，分成15克一個奶黃球，共能分成16個，置於面皮中間。
10虎口收餡，收口朝下，包成圓形包子狀。
11將包子放入注入水的蒸鍋內，蓋上蓋子，醒15-20分鐘。
12然後大火蒸15分鐘左右，停留在蒸鍋裡5分鐘後取出即可。
小貼士
1吉士粉可以增加黃色的鮮艷度，以及增加奶餡的香味，澄粉可以增加餡料的粘合度，所以必不可少，沒有的話不建議用其它材料代替。
2奶黃餡若想要有鬆軟起沙的口感，在蒸制的時候一定要每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散後再上鍋蒸，否則餡料會結成一塊。
3利用麵包機讓麵團充分攪打出筋，沒有的話就要用手揉，一般手揉起碼一小時以上才能讓麵團延伸到比較合適合的筋度。
4發面的時候注意不要發過頭，溫度過高或者過低，麵團都是發不好的，一般28度40分鐘左右是正常時間，室溫偏高時可能只要25分鐘，室溫偏低要送入麵包機或烤箱發酵。總之時間不是定式，只要隨時注意觀察，麵團發到兩倍大左右即可，發過了麵團會塌陷，再蒸就蒸不起來了，麵團的口感會比較死硬，不鬆軟。
5整形的時候注意手法，虎口收餡，收口朝下，這樣才能讓包子的正面保持光滑。
6奶黃包蒸好後停留在蒸鍋裡5分鐘後取出即可，防止包子回縮。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁