導讀海鮮與奶香的完美結合，配上豆腐的酥嫩可口，感受蝦仁富有彈性的質感在口中跳躍。外交內嫩的豆腐裡是一整塊的大蝦仁，濃郁的奶香縈繞著這可口的美味，中西結合的一道好菜。

豆腐盒是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，豆腐盒以豆腐為主要材料。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。

中國人開始瞭解和使用這些奶酪，也是近些年流行起的家庭烘培帶動的。其實奶酪在歐美人的飲食習慣中，除了用於製作烘焙或者用作麵包的沾料，更多的還是作為西餐的調味料和用來製作醬汁時使用，大多數的西餐都可以用簡單的奶酪加上少量香草碎或者鹽黑胡椒等，就可以帶來非常濃郁的美妙滋味。在這裡，根據奶酪品種的變化，就可以製作出不同風味和口感的美食。

想來想去，只有把中西兩種最有代表性的食材 道菜譜www.daocaipu.com來個組合吧，用到西式的硬質奶酪，也用到中式的油炸豆腐，而在這兩種風格迥異的食材 道菜譜www.daocaipu.com中起到中和提升作用的，就是鮮蝦。無論中餐還是西餐，蝦都是當仁不讓的寵兒，用奶酪來焗烤蝦仁，會得到濃郁醇厚的鮮美滋味，而用豆腐來妝點製作成容器，一來是為了美觀，二來也有營養搭配的考慮，除了動物蛋白，均衡攝入植物蛋白也是非常有必有的。

所以這道中西合璧的奶酪蝦仁豆腐盒就這樣誕生啦！

奶酪蝦仁豆腐盒

原料北豆腐150克色拉油適量grana padano奶酪30克鮮蝦6只香菜葉6片

1.豆腐分切成均等的正方小塊；

2.炒鍋注油，大火燒至七成熱時入下豆腐塊炸制，中途記得翻面以使六面都均勻上色；

3.炸至顏色金黃時撈出；

4.用小刀挖去中間做成豆腐容器；

5.grana padano奶酪用芝士刨刨成碎屑；

6.鮮蝦過沸水抄熟，去殼去蝦線，留蝦尾；

7.將豆腐盒中填入適量grana padano奶酪碎；

8.然後塞入蝦仁，記得尾巴朝上，再在蝦仁表面再撒上一層grana padano奶酪碎；

9.烤箱預熱，上下火220度，中層，烤5-8分鐘；

10.取出裝盤時再在表面裝飾上香菜葉即可。

這樣的做法，也許你並沒有嘗試過，但不妨來試試吧！

有些小的改變，可以讓平淡無味的人生多一些驚喜！

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